Cultura Cervejeira

Falke Bier é escolhida "Cervejaria do Ano na América Latina" pelo blog canadense "World of Beer"

2012-01-05T07:41:00.000-08:00

Texto original em inglês em http://worldofbeer.wordpress.com/2012/01/04/looking-back-post-6-latin-american-brewery-of-the-year/

Post Olhando para trás # 6: cervejaria latino-americana do ano

(Esta é o quarto de vários posts, detalhando o que eu achei serem as melhores cervejarias do ano de 2011 em várias regiões. Observe que não há uma ciência que explique as escolhas que fiz, apenas meu próprio raciocínio altamente subjetivo como detalhado em cada post. Você pode encontrar minha escolha da cervejaria do ano em Ontário aqui, cervejaria do ano no Canadá aqui e dos Estados Unidos aqui .)

No ano passado eu tive o privilégio de me familiarizar com muitas fábricas de cerveja do Brasil, Argentina, Chile e em outros lugares na América Latina, o que fez decidir sobre esta honraria uma tarefa dificílima. Sem dúvida, existem vários candidato merecedores produzindo ótimas cervejas em condições de mercado difíceis, como a Cervejaria Colorado, Cervejaria Bamberg e Bodebrown Cervejaria e Escola no Brasil; Cerveza Jerome, Cerveza Zeppelin e Cerveza Artesanal Antares na Argentina; Cervejaria Kross, Szot Microbrewery e cervejas Tübinger no Chile; Costa Rica Brewing Company, bem, na Costa Rica e na cervejaria Minerva e cervejaria Primus no México. Mas como revisei minhas notas e impressões, destacou-se uma cervejaria.

Minha escolha para cervejaria latino-americana do ano de 2011 é a Falke Bier.

As cervejas do cervejeiro e proprietário Marco Falcone chamaram minha atenção no momento que eu provei pela primeira vez sua Estrada Real IPA, que imaginei mais semelhante a uma ESB, mas ainda assim gostei tremendamente. Então eu tive a chance de almoçar com Falcone e provei outras de suas cervejas, incluindo a Ouro Preto, uma schwarzbier para a qual ele torra os grãos-se em uma torrefadora de café, a elegante Falke Bier Pilsen e a tentativa de Falcone de fazer uma tripel, de nome Monasterium, que é um deleite frutado e com especiarias que, na minha opinião, está aquém do estilo proposto, mas continua a ser uma bebida muito atraente.

No entanto, o que me convenceu finalmente, foi degustar sua Vivre pour Vivre em Buenos Aires alguns meses mais tarde. Levemente ácida e refrescante, esta ale passa por longo envelhecimento, exposição à cultura de lactobacillus e uma fermentação final com frutas nativas do Brasil chamadas jabuticabas, resultando em uma cerveja de um apetitoso frutado de especiarias e grande personalidade. Eu li que ela era o produto original de um uma cerveja que deu errado, que eu ainda tenho que confirmar com Falcone, mas mesmo que fosse, sua correção foi maravilhosa, e a razão suficiente para colocar a Falke no topo como minha cervejaria do ano para a América Latina...

Matéria sobre o momento das Micro Cervejarias no Brasil - Engarrafador Moderno

2011-09-22T13:23:00.001-07:00

2o. Slow Filme - Festival Internacional de Cinema e Alimentação

2011-08-09T11:14:00.000-07:00

2º SLOW FILME

FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINEMA E ALIMENTAÇÃO

PIRENÓPOLIS – 15 A 18 DE SETEMBRO DE 2011. ENTRADA FRANCA.

Segunda edição do Festival abre espaço para o Slow Bier e para o sabor do queijo mineiro

*A produção de cerveja artesanal no Brasil é tema de filme, palestra com o mestre cervejeiro Marco Falcone, proprietário da cervejaria Falke Bier, e degustação

*O cineasta Helvécio Ratton conversa com o público após exibição do inédito O mineiro e o queijo

*Exibição de 18 filmes, entre curtas, médias e longas-metragens de ficção e documentário de países como Irã, Índia, Itália, França, Líbia, EUA, Chile e Hungria

* Palestra sobre turismo gastronômico com o cineasta, escritor chef, e apresentador do programa Trilhas do Sabor, Rusty Marcellini, com exibição do curta Mercearia Paraopeba

*Restaurantes da cidade criam pratos exclusivos inspirados no Slow Filme

Depois de provar que até terras mais áridas como o sertão brasileiro é capaz de produzir vinho de excelente qualidade, os produtores brasileiros jogam por terra mais uma máxima: a de que só o oeste europeu consegue fazer a boa cerveja. É isso o que vai ficar provado durante a segunda edição do SLOW FILME – Festival Internacional de Cinema e Alimentação, evento patrocinado pela Petrobras e realizado em Pirenópolis, Goiás, entre 15 a 18 de setembro. Uma das atrações do festival será a exibição de dois filmes que tratam da produção artesanal de cerveja no Brasil, acompanhada de palestra com o célebre mestre cervejeiro Marco Falcone (proprietário da Cervejaria Falke Bier, de Ribeirão das Neves, Minas Gerais) e degustação de cervejas fabricadas em pequena escala. SLOW FILME acontece de quinta a domingo, no Cine Pireneus. Entrada franca. A abertura oficial, na quinta-feira, dia 15, às 20h, terá sessão dupla com os curtas Mulheres da Terra, de Márcia Paraíso, e A Horta do Seu Geraldo, de Fernando Brito.

Mas não só a bebida à base de cevada dará o tom da edição 2011 do festival que alia cinema e gastronomia, sob o conceito da sustentabilidade. O grande cineasta mineiro Helvécio Ratton fará, durante o evento, a pré-estreia de seu filme O mineiro e o queijo, que lança luz sobre a fabricação, consumo e distribuição do famoso queijo mineiro – em especial aquele fabricado na Serra da Canastra, na região do Serro e do Alto Parnaíba, em pequenas fábricas familiares. Ratton conversará com a plateia após a projeção do longa e o público será convidado a degustar exemplares de queijos de Minas Gerais como os fabricados em Cruzília, Serra do Salitre e Serro.

E na tarde de domingo, os espectadores terão a oportunidade de conhecer o curioso método de funcionamento da Mercearia Paraopeba, da cidade de Itabirito, a aproximadamente 60 km de BH, que aposta em várias moedas, entre elas o escambo e a confiança. Um filme sobre o local, dirigido por Rusty Marcellini, vai ser exibido na sessão das 15h, acompanhado de um vídeo também do cineasta, que registra as festas e quitutes mineiros. Depois da exibição, o próprio Marcellini conversa com a platéia.

O FESTIVAL

A segunda edição do festival de perfil único no Brasil está ainda mais diversa. Sob curadoria do professor de cinema, crítico e cineasta Sérgio Moriconi, serão exibidos 18 filmes, entre longas, médias e curtas de ficção e documentário, de diferentes países. São produções do Brasil, Itália, França, Irã, Líbia, Suécia, Hungria, Índia, Chile e Estados Unidos que poderão ser vistas ao longo de quatro dias de programação.

Além das sessões realizadas no Cine Pireneus, SLOW FILME propõe um programa de atividades paralelas, que complementam o conceito do festival. Serão oferecidas visitas a fazendas de agricultura orgânica, a pequenas fábricas de produção familiar, conversas com especialistas e produtores e muito mais. Vários restaurantes da cidade também se integram ao evento, criando pratos exclusivos, como é o caso do Le Bistrot, da chef Márcia Pinchemel, e Montserrat, comandado por Juan Pratginestos.

O festival é uma realização da Prefeitura de Pirenópolis e da Objeto Sim Projetos Culturais e conta com a parceria dos convivia Pirenópolis, Cerrado e Campo Lindo, ligados ao Slow Food, sob a coordenação da antropóloga e produtora rural Kátia Karam. O evento tem o apoio da Agência Goiana de Cultura Pedro Ludovico Teixeira e da Secretaria de Cultura de Pirenópolis da Arca das Letras, Secretaria de Reordenamento Agrário e Ministério do Desenvolvimento Agrário. Patrocínio Petrobras.

SLOW BIER

Nesta segunda edição, um dos focos será o movimento Slow Bier, criado em 1990, na Alemanha, propondo o prazer de tomar uma cerveja produzida no processo lento e artesanal. Um dos representantes brasileiros do movimento, Marco Falcone, proprietário de uma das mais conceituadas marcas de cerveja artesanal brasileira, a Falke Bier, vai conversar com a plateia após a exibição de Cerveja Falada – de Guto Lima, Demétrio Panarotto e Luiz Henrique Cudo –, que mostra a história de Rupprecht Loeffler, o mais antigo mestre cervejeiro do país. O diretor Luiz Henrique Cudo também estará presente à sessão.

Falcone promete apresentar um panorama da produção de cerveja artesanal no Brasil, especialmente em Minas Gerais, onde a supremacia da fabricação de cachaça está caindo em nome da cerveja. Cervejeiros que produzem sua cerveja na panela do fogão de casa (homebrewers) e produtores que investiram em microcervejarias (microbrewers) produzem, por ano, 6,2 milhões de litros de cerveja tipicamente mineira. Este volume é quase todo consumido no próprio estado. As cervejas são preparadas em pequena escala, seguindo receitas diferenciadas, com aromas e paladares sofisticados. Ao final da conversa com Marco Falcone, será oferecida degustação de algumas marcas de cerveja artesanal brasileira.

QUEIJO DE MINAS

Dentre as produções brasileiras, destaque para O mineiro e o queijo, novo filme do premiado diretor mineiro Helvécio Ratton, responsável por sucessos como A Dança dos Bonecos, Amor & Cia, O Menino Maluquinho e vários outros filmes. Ratton estará presente no evento, para falar um pouco sobre cinema e sobre sua paixão pelo queijo de Minas.

Para rodar O mineiro e o queijo, Helvécio Ratton circulou pelas regiões do Serro, da Serra da Canastra e do Alto Parnaíba, visitando locais onde o queijo ainda é produzido de forma artesanal, segundo as mais antigas tradições – os primeiros indícios da fabricação de queijo em Minas Gerais datam do século XVIII. Hoje, o queijo Minas é produzido por cerca de 30 mil famílias, mas a tendência é que a produção caia, já que os jovens não demonstram interesse em seguir a tradição, porque não dá muito lucro. O público será convidado, depois da conversa com o diretor, a degustar exemplares de queijos produzidos em Minas Gerais.

PROGRAMAÇÃO INÉDITA

SLOW FILME exibirá, em primeira mão, o documentário A Horta do Seu Geraldo, que apresenta um personagem da cidade de Pirenópolis ligado à agricultura orgânica – conhecer de perto sua horta é uma das atividades paralelas propostas pelo evento. O filme que acaba de ser finalizado será exibido na noite de abertura, ao lado de outro documentário, Mulheres da Terra, de Márcia Paraíso, que demonstra a consciência ecológica que existe entre as mulheres camponesas de Santa Catarina.

A grande maioria dos títulos da programação é inédita no Brasil, como o curta de ficção O que traz a chuva, do Chile, e o longa, também de ficção, Onde o Vento faz a Curva, da Itália, premiados no Slow Food on Film em 2008, e o comovente documentário Seja água, meu amigo, co-produção da Itália e Uzbequistão que fala das consequências das transformações ambientais sobre a vida de pescadores do mar Aral. Há ainda produções premiadíssimas internacionalmente e nunca mostradas no Brasil, como o curta Meatrix, que projetou o diretor Louis Fox, ou o húngaro O Jantar, de Karchi Perlmann, menção honrosa no Festival de Veneza e vencedor de diversos festivais, como o Palm Springs International Short Festival, nos Estados Unidos.

SLOW FILME é um festival diferente de todos os que existem no Brasil. Além de exibir filmes de grande qualidade estética, tem por objetivo afirmar princípios como o da sustentabilidade, do respeito ao meio ambiente e do resgate cultural. O evento é inspirado no Slow Food on Film, festival realizado anualmente em Bologna, na Itália, reunindo produções de todo o mundo, que tratam de temas ligados aos conceitos do Slow Food. Segundo o movimento, o alimento deve ser bom, limpo e justo - bom no sabor, limpo na forma de cultivar (sem prejudicar a saúde, o meio ambiente ou os animais) e justo no retorno dado aos produtores por seu trabalho. Para o movimento Slow Food, é preciso defender a herança culinária, as tradições e culturas. Fazer uma conexão entre o prato e o planeta.

PROGRAMAÇÃO

Quinta, 15.09

20h – Abertura oficial com exibição dos curtas-metragens Mulheres da Terra, de Márcia Paraíso, e A Hora do Seu Geraldo, de Fernando Brito, com a presença da cineasta Márcia paraíso e do agricultor Geraldo Veiga.

Sexta, 16.09

15h30 – Programa 1: O que traz a chuva; Seja água, meu amigo; O jantar; Gato e Rato (78’)

18h – Soluções locais para a desordem global (113’)

20h30 – Histórias da Cerveja em Santa Catarina (26’) e Cerveja Falada (15’). A sessão será apresentada pelo cineasta Luiz Henrique Cudo, seguida de conversa com o mestre cervejeiro Marco Falcone e degustação de cervejas artesanais.

Sábado, 17.09

15h – As Mulheres de Zeri (50’)

16h – Onde o vento faz a curva (110’)

18h30 – Programa 2: O pão nosso de cada dia; O Dia do Santo Banquete; Comida em memória dos mortos; Meatrix, Comida, sempre comida (101’)

20h30 – O mineiro e o queijo (70’)

Sessão seguida de conversa com o cineasta Helvécio Ratton e degustação de queijos tradicionais fabricados em Minas Gerais

Domingo, 18.09

15h – Exibição do curta Mercearia Paraopeba (7’) e de um clip do programa Trilhas do Sabor (14’), veiculado semanalmente pela Rede Minas.

Sessão seguida de palestra sobre turismo gastronômico com o cineasta Rusty Marcellini

16h – Milkbar – Cantina polonesa (50’)

17h – Programa 1 (94’)

19h – Fruta do deserto: as tâmaras de Al Jufrah; Mulheres da Terra; A Horta do Seu Geraldo (68’)

SINOPSES

A HORTA DO SEU GERALDO

Documentário

Brasil, 2011, 12 min, cor

Direção: Fernando Brito

A história do “Seu Geraldo”, um garimpeiro que decide voltar às suas origens e cultivar a terra, parece simples à primeira vista. Mas sua busca pessoal de reunir sua família, prover seu sustento e alimento, numa propriedade como tantas outras do interior do Cerrado vai reunir personagens inusitados, alguns que literalmente vem de outros continentes buscar aqui a sabedoria da terra, em volta deste homem tão especial.

Roteirista e diretor de cinema e televisão, Fernando Brito dirige documentários para a TV Câmara. Estudou na UnB, UPIS e IESB e lançou recentemente o curta Bolo de Arroz.

AS MULHERES DE ZERI (LE DONNE DI ZERI)

Documentário

Itália, 2008, 52 min, cor

Direção: Walter Bencini

A história do árduo trabalho e do compromisso de uma comunidade de jovens mulheres de Lunigiana, na Itália, que passaram a executar o trabalho de seus avós, criando uma raça específica de ovelhas que há alguns anos estava praticamente extinta. A comunidade prosperou em desenvolver uma economia de pequena escala, defendendo a biodiversidade e a dignidade do ambiente rural, ao mesmo tempo em que conseguiu preservar as tradições locais.

Produtor, diretor, diretor de fotografia e editor de filmes, o italiano Walter Bencini frequentemente trabalha para a Slow Food Foundation. Esta relação tem influenciado suas mais recentes produções, que pregam a ética no processo de produção de alimentos.

CERVEJA FALADA

Documentário

Brasil, 2010, 15 min, cor

Direção: Guto Lima, Demétrio Panarotto e Luiz Henrique Cudo

Uma vida dedicada à paixão pelo trabalho e à manutenção de uma tradição familiar. O documentário do catarinense Guto Lima retrata a história de Rupprecht Loeffler, o mais antigo mestre cervejeiro do país que, ao longo de 93 anos de vida, além de produzir a bebida artesanalmente em Canoinhas (SC), testemunhou boa parte da história do século 20.

Formado em Jornalismo, Guto Lima atua há mais de dez anos em audiovisual, tendo realizado as mais diversas funções, com foco na Direção de Produção e Produção Executiva. Luiz Henrique Cudo é ator, com várias passagens pelo teatro, cinema e televisão. E Demétrio Panarotto é mestre em Teoria Literária pela UFSC, professor de literatura e de cinema, autor, músico e compositor.

COMIDA EM MEMÓRIA DOS MORTOS (NDIE ZOT: CIBO IN MEMORIA DEI MORTI)

Documentário

Itália, 2008, 25min, cor

Direção: Pietro Silvestri

Uma comunidade albanesa do vilarejo de San Demetrio Corone, sul da Itália, manteve-se isolada por 500 anos. Entre as tradições preservadas está a Festa dos Mortos. Diz a lenda que, durante o carnaval, Deus permite que os mortos voltem para casa por uma semana. É neste período que os moradores de San Demetrio Corone vão ao cemitério. Trazendo um banquete, batem três vezes no portão, chamando pelos que já se foram. Ao pé das tumbas, desfrutam de uma suntuosa refeição.

Pietro Silvestri é documentarista independente, diretor teatral e videoartista. Trabalhou durante muitos anos na Índia, seguindo o grupo de músicos nômades Bauls of Bengal e fazendo documentários antropológicos, premiados internacionalmente, para a RAI e outras instituições.

COMIDA, SEMPRE COMIDA! (ALWAYS FOOD)

Documentário

Índia/Alemanha, 2010, Cor, 44min

Direção: Antje Christ

Eles acordam ao raiar do dia para preparar a comida que vai alimentar milhões de pessoas todos os dias. São os vendedores de rua da Índia, que precisam lutar para garantir seu sustento. Mas o que para eles é uma questão de vida ou morte, para as autoridades transformou-se em problema: querem as lanchonetes de rua fora do caminho para dar lugar a novos sabores e uma nova forma de viver. O protagonista dessa história é Ganesh Rao, que migrou para Hyderabad para estudar, mas, para sustentar a família, prepara pratos típicos e os vende na rua, enquanto o país mergulha fundo na era da globalização.

Documentarista experiente, a alemã Antje Christ vem produzindo, nos últimos 15 anos, uma coleção de filmes retratando a cultura de diversos países como Vietnã, Sri Lanka, Islândia e Cabo Verde. Ultimamente, vem focando seu trabalho em questões relacionadas ao impacto da globalização.

FRUTA DO DESERTO: AS TÂMARAS DE AL JUFRAH (DESERT FRUIT: THE DATES OF AL JUFRAH)

Documentário

Líbia, 2010, 31 min, cor

Direção: Walter Bencini

Uma jornada ao coração da Líbia pelas antigas rotas da terra na qual fazendeiros cultivam 400 variedades de tâmaras. Uma riqueza forjada na cultura e nas tradições locais: língua, religião, arquitetura e gastronomia.

O diretor Walter Bencini começou sua carreira como documentarista na década de 90. Como diretor de fotografia, trabalhou para diversas redes de televisão, entre elas a Rai.

GATO E RATO (MOUSH VA GORBE)

Documentário

Irã, 2008, 26 min, cor

Direção: Bijan Zamanpira

Um grupo de crianças passa o dia pela vizinhança recolhendo restos de pão para revender e ganhar alguns trocados. Os farelos são então reutilizados pela indústria na composição de diversos alimentos.

Vencedor de 67 prêmios cinematográficos, o diretor iraniano Bijan Zamanpira começou a trabalhar no cinema há menos de dez anos. Neste período, já dirigiu 11 curtas-metragens.

HISTÓRIAS DA CERVEJA EM SANTA CATARINA

Documentário

Brasil, 2007, 29 min, cor

Direção: Andreas Peter

Produzido para o projeto “Santa Catarina em Cena”, da RBS/TV, foi exibido em duas partes em 2007. Desde a chegada dos colonizadores, quando a cerveja era produzida artesanalmente e o hábito passava de pai para filho, aos dias atuais, a cerveja sempre esteve presente na cultura do estado catarinense. Este documentário mostra histórias curiosas e aponta um novo cenário, onde as micro cervejarias mantêm vivas histórias e hábitos.

A partir deste documentário surgiu a ideia de realizar um filme exclusivamente sobre Rupprecht Loeffler e a Cervejaria Canoinhense, lançado sob o título de Cerveja Falada.

MEATRIX

Animação

EUA, 2003, 4min, cor

Direção: Louis Fox

Em uma sátira ao clássico da ficção científica Matrix, Leo, um porco de uma pequena fazenda familiar, é chamado por um touro antropomórfico, Moopheus, que mostra a ele que a fazenda em que ele vive e conhece é uma ilusão e que ele está realmente sob domínio de uma terrível "fazenda industrial". O objetivo da animação é, assim como a sua continuação The Meatrix II: Revolting, fazer com que os consumidores utilizem apenas alimentos orgânicos e carne caipira.

Roteirista e diretor de diversas animações e produções de vídeo, com The Meatrix, Louis Fox conquistou vários prêmios em festivais internacionais. Co-fundador do Free Range Studios, ele gosta particularmente de dublar as vozes de personagens de suas animações.

MERCEARIA PARAOPEBA

Documentário

Brasil, 2010, 7 min, cor

Direção: Rusty Marcellini

A história de um armazém de secos e molhados, situado em Itabirito, Minas Gerais, que resgata tradições e a simplicidade das mercearias do passado. Seu José e o filho Roninho administram o local seguindo o modelo de seus antepassados, comercializando produtos da região, aceitando a moeda da troca como pagamento, anotando compras num velho caderninho, sempre com muita paixão e respeito pelos semelhantes.

Mineiro de Belo Horizonte, Rusty Marcellini é cineasta, fotógrafo, chef de cozinha, colunista de gastronomia, autor da série de livros Caminhos do Sabor, que percorre as tradições culinárias mineiras e apresentador do programa Trilhas do Sabor, exibido semanalmente pela Rede Minas.

MILKBAR - CANTINA POLONESA (MILKBAR)

Documentário

Suécia, 2007, 50 min, cor

Direção: Terese Mörnvik e Ewa Einhorn

Um bar que serve comida tradicional. Os preços são baixos e os fregueses são muitos. Na Polônia, dos 25 mil milkbars que existiam, restam apenas 140. Um deles, o Bar Bywalec, é administrado por duas senhoras turronas – Danuta Dzius e Dzitka Monasterska. Lá, como antigamente, sem-teto dividem mesa com famílias de classe média ou com operários. Danuta e Dzitka querem reformar o bar, mas os custos são altos. Será que esse ícone do passado comunista sobreviverá? Muitos acreditam que os milkbars estão com os dias contados.

Terese Mörnvik e Ewa Einhorn são realizadoras suecas. Terese Mörnvik estudou documentário, graduou-se em 2001 e desde então, já assinou quatro curtas e o média Milbar. Ewa Einhorn mora em Berlim, estudou em Viena e trabalha também com animação.

MULHERES DA TERRA

Documentário

Brasil, 2010, 25 min, cor

Direção: Márcia Paraíso

Produzido pela Plural Filmes, o filme foi duplamente premiado no 2º Festival Nacional de Cinema e Vídeo Rural de Piratuba, em Santa Catarina. Conta histórias de vida de mulheres que, com suas mãos, cuidam da terra e são cuidadas por ela. As entrevistas foram captadas no interior dos municípios de Marema, Mondaí, São Miguel do Oeste, Chapecó, Anchieta e Palmitos, entre mulheres que integram o Movimento de Mulheres Camponesas de Santa Catarina.

Co-fundadora da produtora Plural Filmes, Márcia Paraíso é roteirista, diretora e produtora. No currículo, o longa Sambando nas brasas, morou? e várias produções documentais.

O DIA DO SANTO BANQUETE (LA SAINT FESTIN)

Animação

França, 2007, 15min, cor

Direção: Anne Laure Daffis e Leo Marchand

Viva! Amanhã é dia 40 de novembro! Dia do santo banquete, a grande celebração dos ogros... então, se você ainda não tiver apanhado uma criança, apresse-se! E boa caçada! Nesta criativa animação, os diretores Daffis e Marchand utilizam desenhos simples inventivamente mesclados a imagens antigas para contar a história dos ogros que se alimentam de criancinhas nesse dia tão especial.

Diplomados na Universidade Pantheón-Sorbonne, Anne Laure e Leo Marchand começaram a trabalhar juntos publicando um livro, Un bon peu e seguiram em parceria no cinema. Dirigiram curtas, documentários, até chegar ao formato da animação, que os consagrou.

O JANTAR (VACSORA)

Ficção

Hungria, 2008, 26min, cor

Direção: Karchi Perlmann

Uma pequena família de agricultores húngaros diante da crise de setembro de 2006. Mal começa o dia e um dos filhos, sozinho no chiqueiro de porcos, escorrega, cai e fica inconsciente. A cidade desperta, o comércio abre, mas ninguém percebe o que aconteceu. O rádio traz informações do mundo lá fora, ecoando a vibração política e cultural do país. O dia termina, o sol se põe e a história também se desenrola, mas não sem uma grande ironia do destino.

Premiado em diversos países, o filme recebeu menção honrosa no Festival de Veneza e foi o grande vencedor do Palm Springs International Short Festival, nos Estados Unidos.

O MINEIRO E O QUEIJO

Documentário

Brasil, 2011, 70 min, cor

Direção: Helvécio Ratton

Documentário inédito revela as sutilezas da produção do queijo artesanal feito de acordo com a receita trazida por portugueses da Serra da Estrela durante o Ciclo do Ouro. Helvécio Ratton traz à tona o debate sobre as dificuldades enfrentadas por seus produtores, na Serra da Canastra, na região do Serro, próxima ao Vale do Jequitinhonha, e no Alto Paranaíba, área na divisa entre Minas e Goiás.

Produtor e diretor, Helvécio Ratton é um dos grandes nomes do cinema brasileiro. Mineiro, teve seu longa de estréia, A Dança dos Bonecos, premiado em todos os grandes festivais nacionais e também no exterior. Como diretor assina dez longas-metragens.

O PÃO NOSSO DE CADA DIA (NOSSO PÃO CAPITAL)

Documentário

França/Senegal, 2008, 13 min, cor

Direção: Elhadj Magori Sani

Nas ruas da ilha Saint Louis, Senegal, o diretor Elhadj Magori Sani documentou, quase sem usar palavras, a cadeia alimentar do pão – da produção à distribuição e do consumo imediato ao mercado negro que sustenta a mendicância de crianças que, nas ruas, pedem o alimento como esmola para mais tarde revendê-lo.

Antes de se dedicar ao cinema, o jovem cineasta nigeriano Elhadj Magori Sani trabalhou para vários jornais da França e da Nigéria. Seu segundo documentário, Pour le meilleur et pour l'oignon, recebeu o Prêmio Jean Rouch do Forum Africano do Filme Documentário, em 2008, e foi exibido na mostra Cinema do Mundo, do Festival de Cannes.

O QUE TRAZ A CHUVA (LO QUE TRAE LA LLUVIA)

Ficção

Chile, 2006, 14 min, cor

Direção: Alejandro Fernández

Um dia no campo. O velho fazendeiro limpa a lama enquanto sua mulher faz queijo para vender na beira da estrada. O tempo parece ter parado para eles, até que o casal recebe a visita de seu neto. Como num passe de mágica, surgem refrigerante, biscoitos e a televisão. Impressões de uma vida de sacrifício que em algum tempo poderá não mais existir.

O que traz a chuva foi o grande vencedor da categoria curta-metragem no Festival Slow Food on Film de 2008.

ONDE O VENTO FAZ A CURVA (IL VENTO FA IL SUO GIRO)

Ficção

Itália, 2005, 110 min, cor

Direção : Giorgio Diritti

Escolhido melhor longa-metragem da edição 2008 do Festival Slow Food on Film, Onde o vento faz a curva se passa em Chersogno, uma vila nos Alpes italianos que se mantém graças ao turismo de verão. A essa pequena comunidade chega um pastor francês, para montar um pequeno negócio de queijos. Sua chegada parece sugerir a possibilidade de uma nova vida para o vilarejo. Mas, pouco a pouco, rumores e ciúme complicam a situação.

Primeiro longa-metragem dirigido por Giorgio Diritti. Nascido em Bologna, trabalhou com Federico Fellini, Carlo Lizzani, Marco Ferreri e Pupi Avati.

SEJA ÁGUA, MEU AMIGO (BE WATER, MY FRIEND)

Documentário

Itália/Uzbequistão, 2009, 12 min, cor

Direção: Antônio Martino

Hoje não é o que foi ontem nem será amanhã. A frase cerca a resignação dos antigos pescadores de Muynag, um pequeno vilarejo onde uma vez havia bancos do mar Aral. Praticamente uma cidade-fantasma, seus habitantes são vítimas de um interminável problema ambiental que os tem atingido por muitos anos.

Antônio Martino é um diretor independente que vem realizando documentários sobre a complexa relação entre o homem e a natureza.

SOLUÇÕES LOCAIS PARA A DESORDEM GLOBAL (THINK GLOBAL, ACT RURAL)

Documentário

França, 2009, 113 min, cor

Direção: Coline Serrau

Durante três anos, a diretora Coline Serrau viajou pelo mundo para entrevistar fazendeiros, filósofos e economistas que a partir de seus experimentos e criações, têm alcançado, com sucesso, importantes soluções para evitar o desgaste da terra.

Em 2010, foi o grande vencedor na categoria Melhor Documentário Estrangeiro da Mostra Internacional de Cinema de São Paulo.

TRILHAS DO SABOR

Documentário

Brasil, 2010/2011, 14 min, cor

Direção: Rusty Marcellini

Edição de trechos de programas da série Trilhas do Sabor, realizada pela Rede Minas semanalmente, mostrando histórias de tradições, cultura e saberes das cidades de Minas Gerais e provando que cultura gastronômica vai muito além da receita.

PROGRAMAÇÃO PARALELA

QUINTA, 15.09

VISITA À FEIRA AGROECOLÓGICA

Realizada só às quintas-feiras, é ocasião para conhecer a produção de frutas e hortaliças orgânicas, feita por produtores locais, beneficiários da Produção Agroecológica Integrada e Sustentável (PAIS).

Local: Praça do Pequizeiro, Vila Matutina (próximo ao Batalhão dos Bombeiros)

Horário: 16h às 20h

SEXTA, 16.09

DEGUSTANDO O CERRADO

Debate sobre os produtos do cerrado com produtores e especialistas, seguido de coquetel com frutos do cerrado elaborado por alunos do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Estadual de Goiás – UEG – Unidade Pirenópolis.

Horário: 9h30min

Local: Auditório da UEG

Valor: R$ 15,00

Reservas: (61) 8157.9333 ou carvalhofrances@hotmail.com

SÁBADO, 17.09

FARINHADA NA FAZENDA CUSTÓDIO SANTOS

A proposta é participar da produção artesanal de farinha de mandioca, valorizando a atividade dos produtores rurais e destacando a importância e a riqueza deste alimento. Um almoço com produtos agroecológicos encerra a atividade.

Horário: 8h30min

Local: Fazenda Custódio Santos, a 25 km de Pirenópolis.

Valor incluindo transporte: R$ 40,00 por pessoa

Número máximo de 25 participantes

Reservas: (62) 3331.1388/(62) 8142.0369 ou e-mail katia_karam@hotmail.com

DOMINGO, 18.09 - APRENDENDO COM SEU GERALDO

Visita à chácara Mar e Guerra para conhecer o trabalho realizado por seu Geraldo Veiga, personagem de filme inédito que será exibido na noite de abertura do festival. O passeio inclui um menu degustação com os produtos do local.

Horário: 10h

Local: Chácara Mar e Guerra (a 1 km do trevo de Pirenópolis)

Valor: R$ 20,00 por pessoa

Reservas: (62) 3331.2576 ou giu_musco@yahoo.fr

CAFÉ DA MANHÃ NA FAZENDA BABILÔNIA

Resgate antropológico da culinária goiana, acompanhado de visita à fazenda. Mais de 40 itens, feitos com produtos da própria fazenda, o café resgata receitas antigas, do Goiás rural.

Horário: 10h

Local: Fazenda Babilônia - GO 431 - Km 3

Valor: R$ 36,00 por pessoa

Reservas: (61) 3443-8891 e (61) 3242-9805 ou objetosim@gmail.com

VISITA AO SANTUÁRIO DE VIDA SILVESTRE VAGAFOGO

Preservação da natureza, educação ambiental, aproveitamento e beneficiamento de produtos de frutos do cerrado e produtos de agricultura orgânica, gastronomia, lazer, esporte de aventura, paz e qualidade de vida.

Horário: 9h às 17h

Valor: R$ 14,00 (passeio) e R$ 30,00 (brunch)

Informações: (62) 3335.8515 - Cel: (62) 9222.5471 e 9115.0376

http://www.vagafogo.com.br/

OFICINAS SENSORIAIS

Atividades lúdico-educativas serão desenvolvidas com os participantes do festival e nas escolas estimulando os sentidos para degustação de alimentos bons, limpos e justos.

SLOW FILME – FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINEMA E ALIMENTAÇÃO

Local: Cine Pireneus – cidade de Pirenópolis, Goiás

Data: 15 a 18 de setembro de 2011

ENTRADA FRANCA

Informações: (61) 3343. 8891

www.slowfilme.com.br

Assessoria de imprensa (informações exclusivas para jornalistas): Objeto Sim

Tel: (61) 3443. 8891/ Fax: (61) 3242. 9805

Carmem Moretzsohn: (61) 8142. 0111

Gioconda Caputo: (61) 8142. 0112

Maria Alice Monteiro: (61) 9831. 5090

Roberta Timponi: (61) 9211. 1414

www.objetosim.com.br objetosim@terra.com.br

Visita da engenheira Anjali Oberoi a Belo Horizonte

2011-05-30T07:35:00.000-07:00

Estou envolvido em um projeto de uma empresa americana que está construindo um resort no Uruguai. O empreendimento terá uma fazenda biodinâmica, que produzirá todos os alimentos que serão servidos no resort, inclusive uma vinícola, uma destilaria e uma cervejaria, a qual estou coordenando. Recebi na semana passada a engenheira americana responsável por parte do projeto, que veio conhecer em Belo Horizonte nossas cervejarias artesanais. Só que ela não gostava de cerveja. Vejam o resultado após a visita no artigo abaixo, traduzido. Ao final, o link para o artigo original, em inglês.

Minha viagem cervejeira no Brasil

Anjali Oberoi

Recentemente comecei a trabalhar em um projeto que envolve comida. Muita comida. Também envolve usar minhas habilidades para transformar comida numa realidade, então no final das contas, é bem legal (doce), mesmo antes de levar em conta que uma dessas comidas é o chocolate.

Mas não vamos divagar. Com o risco de generalizar o uso do termo "comida", uma outra dessas comidas é a cerveja. Cerveja. Eu posso de modo geral não ser muito de beber, mas eu já tinha tido o bastante. Eu diria também que sou bem aberta a provar álcool e tenho uma escala bem graduada para medir meu grau de quanto gosto de algo que provo. De algum jeito a cerveja nunca tinha saído do ponto zero da minha escala. A resposta geral para essa afirmação é - "mas você já provou alguma BOA cerveja?" - e para essa, minha resposta é SIM. Provei mais de 300 cervejas nos últimos anos, empurradas para mim pelos amigos e parentes, todos com a enfática afirmação "DEFINITIVAMENTE você vai gostar dessa", e sabe o quê? Não gosto. Talvez por que eu tenho gosto ruim ou porque as únicas cervejas que tenho sido capaz de tolerar são Lambics frutadas que, ao menos em Nova Iorque, vêm com uma pouco saudável dose de açúcar adicionada.

Então imagine a minha reação ao ser informada que estou indo para o Brasil para conhecer um mestre-cervejeiro e conduzir uma pesquisa de campo para construir um plano de negócios para uma cervejaria. Brasil?! Sim!! Fazer um plano de negócios? Fantástico! Conhecer um mestre-cervejeiro e visitar cervejarias? Bem legal. Provar umas dúzias de cervejas enquanto sou observada por cervejeiros esperando minha opinião? Ah não...

Se ainda não adivinhou, essa é a história da minha viagem cervejeira brasileira de 3 dias e... espere por isso... como eu me apaixonei por uma cerveja.

Eu voei para Belo Horizonte, a capital e maior cidade do estado de Minas Gerais, uma parte do Brasil que eu não tinha visitado antes. Minas Gerais é um estado sem litoral, chamado assim pela ocorrência de mineração nessa parte do país. Belo Horizonte é realmente uma grande cidade e o aspecto que lhe dá o nome é evidente em casa passeio - eu fiz um tanto!

Conheci o Marco Falcone, meu mestre-cervejeiro guia, na primeira noite. Marco é uma das pessoas mais gentis e simpáticas que já conheci e um cervejeiro altamente respeitado na comunidade da cerveja artesanal brasileira. Felizmente fomos capazes de comunicar bem falando (principalmente) inglês e um espanhol-português misturado. Ele preparou um fantástico itinerário que incluiu visitar uma série de cervejarias, do caseiro com equipamentos feitos por eles mesmos, à cervejaria de larga-escala, mas mesmo assim artesanal. Ao fim da viagem, me senti um pouco como Cachinhos Dourados: essa era muito pequena, aquela era muito grande, e ah, essa é do tamanho certo!

Aquela primeira noite, visitamos um cervejeiro caseiro e um cervejeiro profissional de pequena escala. Meu interrogatório e minhas anotações abundantes eram frequentemente interrompidas por "prove essa cerveja!" e eu ficava por fora por não ser uma entendedora. Os cervejeiros ficaram incrivelmente animados com a minha visita, o que é mais do que eu consigo dizer sobre mim quando alguém me diz que realmente não gosta de chocolate.

Me dei conta que o mundo da cerveja artesanal é bem similar ao do chocolate artesanal. Há os "grandes" que normalmente fazem terríveis produtos e tiram fora à força os pequenos por pura força econômica. E há os "pequenos", que estão nesse mundo graças à paixão deles pelo produto, sempre lutando para criar alguma coisa melhor, ansiosos por educar seus consumidores. Eles falam de sabores, essências e notas na cerveja assim como eu falo sobre o chocolate. Estranhamente o bastante (ou talvez não?), as cervejas mais escuras, como os chocolates mais escuros, são aqueles com maior complexidade.

Marco bebeu alegremente minhas cervejas que eu tinha só tinha tomado alguns goles. No dia seguinte ele levou seu filho junto como motorista. Eu acho que ele percebeu que se tivéssemos que continuar visitando cervejarias e ele tivesse que continuar a tarefa de beber duplamente, isso seria necessário. Ele nem questionava se ia beber a segunda rodada se achava que era uma boa cerveja, e eu desenvolvi um saudável respeito por essa capacidade dele. Também, pobre Rafael! Imagine um garoto de 21 anos dirigindo para nós de uma cervejaria para outra e não ser permitido tocar uma gota! Mesmo assim ele continuou de cara ótima e minha oferta de dirigir e deixá-los beber foi recusada com risadas.

O nosso segundo dia envolveu visitar uma cervejaria de média escala onde eu aprendi a expressão "vender o peixe". É uma expressão usada pela indústria que se refere a vender (a cerveja) o produto. Mais cervejas que bebi pouco, corajosamente bebidas por Marco e então partimos para a Falke Bier, a cervejaria dele.

Escrever sobre a Falke Bier tomaria um post inteiro sozinho então não vou começar aqui, ao invés disso vou indicar ao leitor o artigo onde Charlie Papazian escreve sobre a viagem dele por aqui. A cervejaria é maravilhosamente localizada no campo, limpa e bem organizada. Meu lugar favorito foi uma cave subterrânea onde a cerveja de estilo belga do Marco, a Monasterium, matura ao som de canto monástico. Se eu jamais fosse pensar num lugar apropriado para meditação, esse seria o lugar. Então, estou eu flutuando nas alturas (e ainda escrevendo abundantes anotações), aí... Marco tira uma Vivre Pour Vivre, a sua cerveja de estilo belga obra-de-arte não-à-venda.

Essa cerveja é descrita muito bem no mesmo artigo do Charlie Papazian, então não estou certa do que mais dizer sobre ela, exceto que bebi duas taças. Dito o bastante. Finalmente, aqui estava uma cerveja que eu poderia beber! E não era açucarada! E... não está à venda. Suspiro. Em retrospectiva, essa é provavelmente uma boa coisa, porque a última coisa que eu preciso juntar à minha (já pesada) moda do chocolate é uma cerveja. Mas vou aproveitar a chance para cumprimentar o Marco.

Após três dias, cada um deles terminando em bares que apoiam a cultura cervejeira artesanal, que floresce rapidamente em Belo Horizonte, fiquei convencida que todo mundo na cidade fosse ou cervejeiro ou bebedor de cerveja... ou um autor de cerveja. Eu sei que é uma visão deformada, mas eu a reafirmo - cada pessoa que conheci tinha sua própria cervejaria, ou em casa ou profissionalmente. Aqueles que não tinham, bebiam. Aqueles que tinham, bebiam também.

Há muito mais - parece que uma parte da cidade faz cachaça ao invés de cerveja. Visitamos um adorável local de produção de cachaça, em um vale verde, apropriadamente chamada Vale Verde, a cerca de 40 km de Belo Horizonte. Mas vou para aqui por agora e tirar meu chapéu para a cerveja.

Cerveja. Ainda não sou fã de verdade mas sinto que te entendo melhor agora. Estou contente que você está se tornando independente como produto artesanal, um movimento que apoio totalmente em todas as áreas dos alimentos. E prometo manter uma mente aberta na próxima vez que te provar, caso encontre no mercado uma Vivre Pour Vivre!

P.S. Assista esse vídeo (I am a Craft Brewer) e procure por cervejarias artesanais regionais onde for viajar - você não vai se arrepender assim que ouvir as incríveis histórias que eles têm pra contar.

http://catechin27.blogspot.com/

Com Alencar, na Küd Bier

Com os irmãos Carneiro e o pai Miguel, na Wäls Bier

No Rima dos Sabores, ótimas cervejas e carnes exóticas

Na Backer, com Ricardo Canabrava

Blog do Tiago Falcone: Ótimo artigo sobre cerveja na Itália

2011-05-03T15:02:00.000-07:00

Panorama da cerveja artesanal na Itália

Posted by Tiago ⋅ 03/05/2011

É, aqui eles já estão bem na nossa frente. Por diversos fatores, a cerveja artesanal italiana cresce num ritmo animador e consistente, e já começa a ganhar o mundo.
Por ser um país de tradição de vinhos, o movimento cervejeiro artesanal italiano começou do zero, como no Brasil.
As primeiras corajosas iniciativas surgiram nos anos 80, duas ou três cervejarias esparsas pelo país, mas que plantaram a semente. A segunda onda veio no meio dos anos 90, quando já pode se falar de um movimento que começava a nascer. A maioria no norte, como a cervejaria Baladin, no Piemonte, que se destacou e foi quem liderou esse movimento nos últimos anos. Foi a Baladin a primeira a entrar pesado nos restaurantes, encontrando um espaço no cárdapio que era restrito aos vinhos. Isso foi possível porque eles foram entre os primeiros a apostarem numa originalidade da cerveja italiana.
Essa originalidade é o que marca a cerveja artesanal aqui: tantas tradições culturais, culinárias e variedade de ingredientes num pequeno território tinham tudo para serem aplicadas na produção de cerveja. Cada região tem orgulho de usar seus próprios ingredientes em seus pratos, e agora via-se a possibilidade de também usá-los nas cervejas.

Veja o restante em www.paragrafo11.com

Projeto Estancia José Ignacio de Garzon

2011-03-21T12:03:00.000-07:00

Desde domingo me encontro no Uruguai, mais precisamente na cidade de José Ignacio, balneáreo fantástico, a 180 Km de Montevidéu, com administração sustentável, que utiliza turismo responsável sem a degradação que os mais famosos points realizam. O lugar é absolutamente lindo e os empresários locais se concentraram em valorizar a natureza e a qualidade de vida de quem frequenta. Começo o post falando do resort onde estou hospedado, o Casa Suaya. Um novo conceito em hospedagem. Chamam de hotel boutique. O quarto é extremamente agradável, com enorme espaço, cercado de vidros, enorme varanda, de frente para o mar. O restaurante é um ambiente primoroso, como as demais dependências que cercam os chalés, com revestimento externo de pedras.

o quarto

vista da varanda

vendo o chalé ao lado de minha varanda

a piscina do hotel

vista do restaurante

O PROJETO - Trata-se de uma fazenda de produção biodinâmica. Produzirá alimentos orgânicos além de bebidas artesanais de alta qualidade mundial, ultilizando a consultoria de especialistas reconhecidos, entre elas uma fábrica de cervejas especiais, projeto este que vou coordenar. É mais uma vitória para a cerveja artesanal no continente. Mais uma iniciativa sustentável neste local mágico chamado José Ignácio, Uruguai.

Chegando à fazenda, o "pastor" abrindo caminho entre as ovelhas para a passagem do carro.

A sede da fazenda, bem antiga, à frente a "parrilhera móvel", com as melhores carnes sendo assadas.

Hortas orgânicas com técnicas biodinâmicas. São introduzidas plantas entre as hortaliças, que atraem as pragas, poupando as que interessam e evitando o uso de agrotóxicos.

Anya Fernald, CEO do projeto, mostrando as plantas com tecnologia biodinâmica

Outra amostra do manejo

São centenas de hectares com plantio de diversos alimentos, incluindo frutas, oliveiras e criação animal.

Pedro Bordaberry, um dos coordenadores do projeto

O encontro com toda a equipe, com um espetacular churrasco, totalmente à luz de velas. Agradável temperatura da noite uruguaia, perto de 18 graus.

A mesma turma, em outro ângulo.

Vista da parrilhera, com uma lua monumental atrás.

Sede administrativa e comercial do empreendimento, no centro de José Ignacio.

Festa de 4 anos da CONFECE

2011-02-28T07:50:00.000-08:00

Aconteceu no sábado, dia 26, a festa de aniversario de 4 anos da CONFECE - Confraria Feminina de Cerveja, a primeira confraria feminina de cerveja do Brasil. Uma festa fantástica, altíssmo astral. Alta qualidade das comidas, cervejas então nem precisa comentar. Aí vão algumas fotos:

Post da Fabiana Arreguy sobre nossas cervejas envelhecidas

2011-02-18T10:39:00.000-08:00

Cerveja e paciência – uma lição - Postado no blog http://colunas.cbn.globoradio.globo.com/platb/paoecerveja/2011/02/18/cerveja-e-paciencia-uma-licao/

sex, 18/02/11 por fabiana.arreguy
categoria degustação
tags Estrada Real, IPA

Confesso que paciência não é uma das minhas virtudes… filas, trânsito congestionado, ligações de telemarketing, pessoas prolixas de fala mole. Tudo isso tem um poder de irritação incrível sobre mim. Mas, você deve estar se perguntando o que isso tem a ver com cerveja??? Explico…

Há umas duas semanas fui conhecer a casa nova do meu amigo Marco Falcone. E ele me serviu perólas… ???? isso mesmo, verdadeiras pérolas guardadas por ele. Estrada Real e Ouro Preto produzidas em 2008. Três anos reservadas.

Mais uma vez o leitor pode se perguntar: e desde quando cerveja velha é pérola?

E eu respondo: somos muito mal preparados para reconhecer a beleza da maturidade. Classificamos como velhas as coisas e pessoas que atravessam o tempo se aprimorando… Voltando à cerveja, as pérolas servidas estavam surpreendentemente mais gostosas que as novinhas. O lúpulo pronunciado da IPA se manteve, mas como se assentado, sem necessidade de provar nada a ninguém. Sabores tostados de malte cresceram arredondando a sensação de boca. O corpo um pouco mais denso trouxe um aveludado para a bebida, nos fazendo implorar por mais um copo. Só de descrever me dá água na boca…

E é então que volto à paciência, o mote deste post. Percebi, ao tomar aquela deliciosa cerveja de 3 anos, o quão apressada eu sou. Compro as cervejas e quero tomá-las logo. Tudo bem, cada coisa tem um propósito. E se esse for matar a sede e a vontade de uma cerveja imediata, tudo certo. Mas, por que não reservar algumas cervejas de propósito? Datá-las e deixa-las guardadinhas, feito pérolas, longe da luz, do calor, amadurecendo para nos servir em uma big ocasião especial? É uma lição de paciência, com certeza. Mais que paciência, de sabedoria. Esperar pode ser aflitivo tantas vezes, mas pode ser o anúncio de belas e boas surpresas. Surpresas tais que só os pacientes terão a graça de vivenciar.

Homenagem ao cervejeiro Theo Dimitrius

2011-02-02T12:40:00.000-08:00

Depois de mais de 6 meses reativo este blog, com muita tristeza, pelo falecimento do Theo, sócio da pioneiríssima micro cervejaria Krug Bier, de Belo Horizonte. Posto abaixo algumas fotos de boas lembranças, de viagens que fizemos juntos na luta por um regime tributário melhor para nosso setor. Estas fotos foram feitas em março/2009, durante reunião de micro cervejarias em Florianópolis/SC.

Reunião das micro cervejarias, na sede da FIESC

1 carro para 6 pessoas, tinha até gente no colo, huahuahua. Theo, João Krepel, Marcelo Cardoso e José Felipe Pedras. Eu que tirei a foto estava na frente (confortavelmente, hehehehe), ao lado do Zeca, que dirigia o carro. Divertimos demais!

Zeca (distribuidor de cervejas em Floripa), Theo e Zé Felipe.

A turma da Acerva Catarinense, nos recebendo no bar que era seu QG. À direita (camisa azul clara do Avaí), o então presidente da Acerva Catarinense, Marco Zimmermann.

Da-lhe Theo!

Brinde histórico, à esquerda o Jorge Glitzer, então presidente da Acerva Gaúcha

O amigo Paulo Feijão, eu e o Theo.

3o. Festival Internacional de Cerveza Artesanal - Mar Del Plata - Argentina

2010-08-18T11:18:00.000-07:00

Depois de dois meses sem postar (minha velocidade de upload usando modem Claro é ridícula), faço questão de divulgar o festival argentino, no qual tive a honra de ser jurado, por ocasião do concurso de cervejas argentinas.

Mesa Redonda: A Revolução das Cervejas Especiais no Brasil

2010-05-24T13:12:00.000-07:00

1 ano do programa Pão e Cerveja!

2010-05-21T05:24:00.000-07:00

1a. Caravana da Cerveja Rara

2010-05-05T16:05:00.000-07:00

O Marcelo Carneiro, retornando do concurso de cervejas nos Estados Unidos, notou que ocorria uma prática comum por lá: convidar os visitantes do concurso para uma visita em bares de gastronomia e cultura cervejeira. Então sugeriu e nós do núcleo 3C (Cervejarias de Cultura Cervjeira) adotamos a prática durante a Restaubar 2010. Fretamos um ônibus no qual os convidados eram nossos clientes, donos de bares, restaurantes e hotéis e partimos para um a caravana até então inédita: degustar cervejas raras das cervejarias 3C. Aí vão as fotos.

a primeira foi a PJ Clarke's, restaurante de Nova York com filial no Brasil: Cervejas Brooklyn com mini hamburgers e batatas fritas

2a. parada: Empório Alto dos Pinheiros - Cerveja Falke Vivre pour Vivre com kafta de cordeiro e molho de hortelã.

3a. parada: Empório Melograno - Bamberg Rauchbier com provoleta.

4a. parada: Asterix - Colorado Vintage Ale com queijo gouda envelhecido ao molho de balsâmico.

No finalzinho, o encontro com uma turma de gaúchos, cervejeiros de primeira linha!

Restaubar 2010 - 3C reunidas em um só estande!

2010-04-30T20:40:00.000-07:00

Trata-se da reunião de 3 C's - Cervejarias de Cultura Cervejeira, em um mesmo estande, em um mesmo projeto, na Restaubar 2010, no Transamérica Expocenter, São Paulo

Integram o grupo 3 C - Cervejaria Colorado, Cervejaria Bamberg, Cervejaria Falke Bier e Brasil Ways, importadora das cerveja Brooklin, Mean Time, entre outras.

Andrew Howitt, membro da British Guild of Beer Writers na Falke Bier

2010-04-30T16:13:00.000-07:00

Recebemos no dia 22 de abril, o escritor inglês Andrew Howitt, que colaborou no livro "As 1000 cervejas que você deve beber antes de morrer", em visita acompanhada a jornalista Fabiana Arreguy e seu marido Tiago. Tivemos a oportunidade de degustar nossas cervejas e conversar muito sobre cultura cervejeira.

Bar-Restaurante-Livraria-Sebo AL FARABI - Mais uma ótima casa de cultura cervejeira no Rio

2010-04-28T08:11:00.000-07:00

Bem no centro, nas ruas centenárias. Estivemos lá no dia 15 de abril.

Beer Taste, uma das melhores casas de cultura cervejeira do Brasil. Viva o Rio.

2010-04-28T07:49:00.000-07:00

Degustação da Abradeg no Castelo do Vinho

2010-04-28T07:29:00.000-07:00

No dia 14 de abril orientamos uma degustação com cervejas especiais no Castelo do Vinho, Rio, promovida pela ABRADEG - Associação Brasileira de Degustadores de Cerveja. Nas duas primeiras fotos o premiado Homebrewer Ricardo Rosa, e sua esposa, também Homebrewer, Eduarda Dardeau.

Sítio Homebrew (ou seria Countrybrew) do Luiz Henrique Vidigal,

2010-04-28T07:18:00.000-07:00

Campos de trigo na Falke Bier

2010-04-28T07:03:00.000-07:00

"Campos de trigo" é exagero, mas podemos dizer que colhemos uma meia dúzia de espigas de trigo, a exemplo do que temos feito com a cevada.

Smedgard Lindisfarne 793

2010-04-06T16:11:00.000-07:00

De autoria dos ótimos Homebrewers Dino e Daniel, dois vikings remanescentes, pudemos provar a ótima cerveja pagã SMEDGARD LINDISFARNE 793, 8,5% álcool. Trata-se de uma homenagem à primeira invasão Viking na Inglaterra no ano de 793 D.C., que queimou o mosteiro de Lindisfarne. A cerveja é uma explosão, uma transição entre vitage ale e barley wine, incrível, com 6 meses de maturação. Vale cada gota!

Brew Day Cervejaria Colorado

2010-04-03T09:38:00.000-07:00

Em uma iniciativa inédita no Brasil, a cervejaria Colorado realizou no último sábado, dia 27 de março, uma prática comum em países da Europa e nos Estados Unidos. O evento foi dividido em 2 etapas: A fabricação de cervejas na parte da manhã, com brassagens simultâneas das Acervas Carioca, Mineira e Paulista e da própria Colorado, que estava fabricando uma Indica.

O evento reuniu ainda as 3 Cervejarias de Cultura Cervejeira, Colorado, Bamberg e Falke Bier, que estiveram presentes na figura de seus diretores, durante toda a brassagem.

Na segunda etapa, no centro de distribuição da Colorado, foi realizada uma grande festa, com banda de rock, churrasco, chopes das 3 cervejarias, além da caminhonete da Colorado, com sua caçamba lotada de gelo e cervejas diversas.

Brassagem da Indica

Roberto Aquino (Acerva Mineira), Fabiana Arreguy (CBN) e Marco Falcone

O "corredor" homebrew, montado na Colorado

Espaço da Acerva Mineira

Espaço da Acerva Paulista

Espaço da Acerva Carioca

Aguardem, entrevista do anfitrião para o "Pão e Cerveja", in loco, pela própria produtora do programa da CBN.

Máquina engarrafadora italiana: espetacular

Cerveja Indica: engarrafa e degustada na hora!

Já no centro de distribuição, Marcelo brinda a todos do alto!

Sobre a pilha de malte.

Ótima banda de rock.

Doutor Sócrates, prestigiando o que há de melhor em sua terra: Cerveja Colorado.

A Mestre Cilene Saorin

Degustação de cervejas americanas

2010-04-03T08:07:00.000-07:00

Na última terça-feira, dia 30/03, reunimos na casa do homebrewer e professor José Augusto Silveira Júnior, na ótima companhia de seu pai José Augusto e dos cervejeiros Márcio Rossi, Felipe Viegas, Fabiana Arreguy, Daniel Teixeira Chaves e Tiago Carneiro para degustar, entre outras (a Vivre pour Vivre, entre as outras), as cervejas americanas que estão chegando ao Brasil. Uma ótima noite.

St. Patrick's Day - Belo Horizonte Celebration - A festa

2010-04-02T08:45:00.000-07:00

A edição de 2010 do St. Patrick's Day foi um sucesso absoluto. O Frei Tuck lotou, a rua lotou, talvez tenha sido a maior festa da cerveja verde, do dia da Irlanda no Brasil.

Abadia das Geraes Tripel

2010-04-02T05:01:00.000-07:00

Sem dúvida a melhor Tripel Homebrew que já provei, dos cervejeiros Felipe Viegas e Danilo Mendes (Taberna do Vale)

Festa de 3 anos da CONFECE

2010-04-02T04:39:00.000-07:00

A festa de comemoração de 3 anos da Confraria Feminina da Cerveja, realizada no dia 13 de março foi incrível. Vou colocar abaixo a carta que postei na lista da Acerva Mineira, acho que traduz muito o que foi o evento.

"Pessoal, tivemos neste sábado um dos melhores eventos cervejeiros que já participei em 22 anos de vida cervejeira, independente de país. O que vi, vivi e senti, foi uma espetacular capacidade de organização, de aglutinação de esforços, de mobilização de apoios, tudo isto circundado de um incrível clima de alegria, colaboração e confraternização. Tudo foi pensado, desde o local, maravilhoso, amplo e confortável, até detalhes como os copos individuais, chaveirinho individual para abrir as garrafas, tudo reforçando o lado institucional, dando corpo à esta Confraria, que nestes moldes é única no mundo. As cervejas e os tira-gostos foram outro capítulo à parte. A diversidade e a qualidade do que tinha disponível, com enorme fartura realmente fazia imaginar que aquilo era um sonho que não devia acabar.

A revolução cervejeira que estamos vivendo deve muito a CONFECE. Parabenizar as meninas pela festa é pouco, prefiro agradecer pela aula de competência, inteligência, criatividade e principalmente, amor pelo que fazem.

Pão e Cerveja!

Marco Falcone"

Falke Bier em Diamantina

2010-03-22T10:06:00.000-07:00

Já estamos com nossas bases instaladas em Diamantina. É no "Da Terra Point", na praça da Vesperata, Aguardem...

Chopeira instalada.

Almoço do ótimo restaurante do Toninho

Amsterdam: Heineken Experience

2010-03-18T06:33:00.000-07:00

A visita ao Heineken Experience para quem está em Amsterdam é obrigatória. Trata-se de um ótimo museu da cerveja, já que conservaram muito bem sua história, máquinas, documentos desde o século XIX. Vale também a ambientação, a experiência sensitiva da alta tecnologia empregada no percurso.

St. Patrick's Day - Belo Horizonte Celebration

2010-03-17T20:45:00.000-07:00

Pessoal, o Cutura Cervejeira interrompe os relatos da viagem à Europa para anunciar as comemorações do dia mundial da Irlanda, o St. Patrick's Day, celebrada em Belo Horizonte no próximo sábado, dia 20/03/10.

O lado cervejeiro de Amsterdam

2010-03-16T19:25:00.000-07:00

Amsterdam tem excelentes bares, este é o Aran, um ótimo Irish pub

Esta Sylvester está em meu tasting book com boas notas, Belgian Style - 6,8% alc.

Os bicos de chopp são irresitíveis.

Pessoal, lugar de beber não é lugar de falar ao celular, por favor!

Se é Irish, não pode faltar este.

Breves vistas da bela cidade dos canais, Amsterdam!

2010-03-16T18:59:00.000-07:00

Algumas cenas de Amsterdam, uma das mais belas cidades do mundo, toda cortada por canais, absolutamente charmosa, com seus bancos e ruas floridas, bicicletas largadas no meio da rua, banheiros publicos elegantes e barcos e trans circulando para todo lado.

Última cerveja em Roma, na noite de Domingo: E que cerveja!

2010-03-15T18:57:00.000-07:00

Em minha última noite em Roma, tive a felicidade de ser brindado pelo Pedro, dividindo o brinde com meu filhão Tiago, já que fui tao bem abrigado por todos (obrigado tambem a Giulia). O Pedro nos presenteou nada mais nada menos que com uma Deus, para fechar com chave de ouro nossa estada na Italia!

Volta à Itália, Vaticano e despedida do Open Baladin

2010-03-15T09:53:00.000-07:00

O almoço, perto do Vaticano, com o amigo Pedro (Negão)

Chopp Paulaner, com pao italiano

A espetacular pizza Romana, com presunto cru

Um guarda do Vaticano

As monumentais colunas

Vista da Praça de São Pedro, com a Catedral ao fundo

A original La Pietá

Vista de dentro da Catedral de São Pedro

As gaivotas não dão folga em Roma

Um Cinquecento original

Um Mini orginal

Na entrada do Open Baladin

Lá dentro

No painel do bar, notem o folder da Falke Bier pregado.

No segundo andar, a temática "Casa da Vovó"

Ponto 8 Moeder Lambic do Centro

2010-03-10T16:17:00.000-08:00

Este é o Moeder Lambic pioneiro, localizado no centro de Bruxelas. Como o da praça Fontainas, o da Rue de Savoie, 68 - Saint Gilles é também repleto de bicos de cervejas artesanais belgas. Um outro paraíso!

Ponto 7 - Brasserie Cantillon

2010-03-08T08:48:00.000-08:00

Uma das mais tradicionais cervejarias belgas, as instalações são intocadas desde o final do século XIX. Funciona também como um museu da cerveja, impressionando aos amantes da bebidas com suas sensacionais cervejas de fermentação espontânea..

A cervejaria Cantillon fica na Rue Gheude Straat 56, perto da Estação Gare du Midi. A visita vale a pena mesmo, pode ainda degustar as cervejas. Entre as cervejas que fabricam, vendem na Bélgica e exportam para outros países, mesmo com a pequena produção, estão: Gueuze, Kriek, Rosé de Gambrinus (usa raspas de cereja), Vigneronne (usa uvas Moscatel), Saint-Lamvinus (usa uvas merlot de Bordeaux), Fou'foune (com damascos), Grand Cru Bruocsella (envelhecida por 3 anos no carvalho), Iris (feita com malte pale ale), Faro (usa caramelo e candy sugar) e Marmalade (combina as de acidez natural com cervejas com açucar). Fabricam ainda o Queijo Gueuze, feito com 10 litros de cerveja Gueuze e 550 litros de leite.

Ponto 6 - Au Brasseur Taverne

2010-03-07T06:49:00.000-08:00

Fica na Brassurs Aux Fromages, esquina com Rue des Chapellers. Que boteco gostoso para um sábado de manhã!

Ponto 5 - Les Brasseur de Brouwer

2010-03-07T06:30:00.000-08:00

É uma cervejaria com bar, bem na beira da Grande Praça. Fomos lá na noite, no outro dia de manhã fiz outra foto da fachada. De lá brindamos on-line à inauguração da sede da Acerva Paulista em Campinas.

Ponto 4 - Au Bon Vieux Temps

2010-03-07T06:11:00.000-08:00

Já a noite, após encontrar coincidentemente com o Henrique Oliveira, presidente da Acerva Mineira, fomos ao Au Bon Vieux Temps, um bar ao estilo antigo, muito bom de se apreciar cervejas.

Ponto 3 - Moeder Lambic da praça Fontainas

2010-03-06T04:08:00.000-08:00

O Moeder Lambic é uma espécie de "reserva moral" da cerveja belga. Trata-se de um bar com duas sedes em Bruxelas que serve essencialmente cervejas artesanais belgas. Para se ter uma idéia, lá não entra Duvel, Karmeliet e outras famosas do país, mas que são industrializadas. São 20 bicos de chopp, com uma estrutura muito parecida com o Open Baladin em Roma. Pudemos degustar excelentes cervejas, todas desconhecidas da maioria. De lá a entrevista para a rádio CBN BH, com um dos proprietários, o Nassin. Nos auxiliou como intérprete o brasileiro estudante na Bélgica, Peter Anderson. Tivemos também uma degustação inesquecível de queijos belgas. Fica ainda o registro da degustação das cervejas da Falke, sendo grande destaque a Vivre pour Vivre.

Ponto nr. 2: Morte Súbita

2010-03-04T06:12:00.000-08:00

Uma das grandes atrações deste Tour Cervejeiro, é a própria cidade. Tem que fazer a pé, curtindo cada detalhe. No trajeto entre um ponto e outro, uma magnífica cidade.

O Templo da Cerveja, nome super apropriado.

A vitrine do templo

Esta galeria parece de filme

Chegamos, eis a fachada deste setor do paraíso.

Diante destas cervejas, preferia que a morte fosse bem lenta

A cervejaria A La Mort Subite fabrica 4 estilos de cerveja Lambic. A Mort Subite Framboise, Mort Subite Gueuze, Mort Subite Faro e Mort Subite Kriek. Degustamos a Framboise e a Gueuze, esta última a da foto. Extremamente ácida, cerveja para valentes! É como se estivesse degustando suco de limão, sem o cítrico, mas isto composto com os sabores do malte, dá um resultado bem interessante.

O estabelecimento foi fundado em 1910, por Theophile Vossen, com o nome "La Cour Royale". O nome Morte Súbita nasceu em 1928, quando um funcionário, ao perder um jogo de cartas chamado 421, exclamou: - foi morte súbita. O termo pegou, mudando não só o nome do estabelecimento, como passou a dar nome às cervejas.

A família VOSSEN continua à frente do empreendimento até os dias de hoje.

Tour Cervejeiro em Bruxelas: 1o. ponto: Poechenell Kelder

2010-03-02T21:15:00.000-08:00

Em uma das praças mais importantes, um dos mais famosos monumentos de Bruxelas, o do menino fazendo xixi. Na mesa praça o primero ponto de degustação, que deve ser iniciado no máximo às 11 horas (para dar tempo de aproveitar melhor o roteiro). Trata-se do manífico Poechenell Kelder uma das melhores experiências de ambiente e cerveja. Ao entrar, parece se transferir para 3 séculos atrás, tudo original, desde os figurinos dos bonecos que fazem o teatro de fantoches no andar inferior, até o mobiliário, os quadros, os barris e as atendentes. Uma música que mescla jazz clássico com música medieval completam o cenário. As fotos revelam pouco, mas dão uma idéia.

A bela fachada

Fantástica Watou Tripel

Ótimas salsichas tira-gosto

O cardápio

Cada posto das mesas tem uma placa gravada com o nome de um personagem ilustre que alí sentou.

Para comprar uma saideira e levar para o hotel, no final da noite

2010-03-02T16:19:00.000-08:00

Bruxelas tem muitas lojas, delikatessens e até pequenos Carrefour, com cevejas belgas a ótimos preços. É mais um dos componentes do que chamamos de paraíso.

Com o dono da delikatessen

Aí já é até exagero!

O paraíso realmente existe, uma das divisões se chama Delirium Café

2010-02-28T11:00:00.000-08:00

O Delirium é uma espéce de referência a todos os cervejeiros. Quem não conhece o famoso elefantinho rosa, ícone desta instituição belga. Estivemos lá na noite de sexta-feira. Degustei, entre outras, a Delirium Tremens e a Delirium Nocturnum. Inesquecível. Nota para a coincidência de ter encontrado na mesa ao lado 2 caras de Belo Horizonte que adoram a Monasterium, um deles levou o pai ao Häus München para degustá-la. Uma noite fantástica!

Bruxelas, Bruxelas, o paraíso existe!

2010-02-27T04:45:00.000-08:00

Na quinta-feira, dia 25 fomos para Bruxelas em um vôo de 2 horas de duração, para uma estada de 3 dias. Conhecia Bruxelas de passagem. Mas digo seguramente que na próxima viagem dedicarei mais dias a este verdadeira paraíso. Como disse o Maurício Betramelli, do Brejas, ao chegar na Falke Bier: "meu, estou chegando na Disney!"

Vistos do avião, nada mais que os Alpes!

Um pequeno lanche na chegada, pão belga recheado com presunto, e Hoegaarden on tap.

O local onde lanchamos é apenas um barzinho comum em Bruxelas, fomos a pé da estação central até o hotel (mais ou menos 6 Km).

Básicos 5 bicos de chopp

Encontro como o amigo Alex Wirzz, da Acerva Paulista, companheirão de viagem cervejeira.

Imagem noturna da grande praça.

Reunião com Open Baladin e Slow Food

2010-02-27T02:12:00.000-08:00

Degustação de 3 IPA's: Italiana, Brasileira estilo English e Brasileira estilo American

Tiago Falcone, intérprete na entrevista à CBN BH (pessoal do Slow Food Roma)

Leonardo de Vicenzo, dono do Open Baladin

Roma e seus locais fantásticos

2010-02-27T01:51:00.000-08:00

Para quebrar um pouco o clima cervejeiro, algumas imagens de Roma pouco mostradas nos guias turísticos

O grande muro que circundava a cidade, com um dos portais de entrada

Entrada do monumental Parque Borghese

Praça de Espanha, onde a turma gosta de "quarar" ao sol.

Grande Giordano Bruno

Vai uma pizzazinha aí?

2010-02-27T01:27:00.000-08:00

Em Roma as pizza são servidas sempre em porção individual, um pouco maiores que um prato normal. Confiando nisto, no jantar em Rimini pedimos uma cada um. Olha o tamaninho das bitelas!

Pianeta Birra - O espetáculo dos craft brewers italianos

2010-02-26T01:47:00.000-08:00

Criativas, ousadas, inteligentes, eficientes e bonitas. Assim podemos tentar definir as craft breweries italianas. Fazem lembrar seguramente nossos home brewers que brincam com receitas usando as mais diversas especiarias. Como não temos como repassar a experiência sensorial que vivemos em Rimini, posto ao menos as fotos. Eram 52 micro cervejarias, com suas magníficas cervejas em degustação.

Chegada a Rimini e Feira Pianeta Birra

2010-02-26T01:19:00.000-08:00

Na segunda-feira dia 21 fomos para a cidade de Rimini, na costa leste da Itália. Trata-se de um balneário à beira do mar Adriático, belíssima cidade, onde Federico Felini filmou La Dolce Vita. A feira é um dos temas de uma feira maior, Sapore Rimini. A exposição é dedicada sobretudo à micro cervejarias e à cultura cervejeira. Muitos expositores de equipamentos e cervejarias da Alemanha. No próximo post mostraremos as cervejarias artesanais italianas.

Estadio Olímpico de Roma - pode-se beber cerveja!

2010-02-26T00:47:00.000-08:00

No domingo fomos ao Estádio Olímpico de Roma assistir o jogo Roma e Catania, pelo campeonato italiano. Que espetáculo o estádio. Mas antes, um cervejinha pelo centro de Roma.

Sábado à noite: 4:20, sensacional casa cervejeira em Roma!

2010-02-25T08:21:00.000-08:00

Placa de entrada. Quem pensa que é um relógio, mal sabe que é o nome de um magnífico bar cervejeiro.

O Interior, tudo de cervejas, as melhores, da Europa, Estados Unidos, estamos negociando as nossas...

Fui recebido com esta maravilha. Vale transcrever a ficha, ao final do post.

Contra-rótulo da maravilha.

O "bar towel", no balcão.

Ouro ambiente do bar: aconchegante, instigante. sugestões de cervejas e tira-gostos, na lousa.

O amigo que conheci no 4:20 - O Iraniano Mehran (músico, pianista do Auditorium, a mais importante casa de música de Roma). Um prazer em conhecer pessoas que só a cerveja aproxima tanto!

Cada bico de chopp traz as características das cervejas, com sua respectiva nota no Rate Beer.

Um detalhe da decoração, uma falsa tubulação (na verdade é armário de copos) passando paralelo aos bicos de chopp.

Francesco, cervejeiro atendendo a todos no bar.

Mais cervejas servidas na sequência.

E o pessoal continha servindo...

O companheiro cervejeiro Pedro (também conhecido como "negão"), ao lado de seu amigo Tiago Falcone. Ótimos companheiros nesta degustação.

Tiago e seu pai Marco Falcone, feliz da vida!

Se parece um horário, pode acreditar que é o nome de um dos melhores bares cervejeiros da Europa. Isto mesmo, 4:20.

Degustação: Cerveja Mikkelle (Dinamarquesa) estilo Stout
É a primeira garrafa que aparece no post, com chocolate e café muito pronunciados no aroma e também no paladar. Notas de baunilha são presentes. Muito equilíbrio entre o aroma e o sabor.Bom corpo.

Manhã de sábado em Roma.

2010-02-23T11:33:00.000-08:00

Não podia deixar de aparecer (no canto, é lógico), com o magnífico Coliseu ao fundo.

As ruas estreitas de Roma são incríveis, esta é a do restaurante que achamos para almoçar.

Uma boa pizza e um bom chopp: NastroAzzurro, uma pilsen bem lupulada.

Um brinde ao amigo Rusty Marcelini, grande chef em BH cujo nome tem a mesma sonoridade do nome do restaurante: Rust

Restaurantes convidativos espalham-se pelas ruas do centro

Se bobear, para em todos...

Bares em Roma à noite e degustação da REALE

2010-02-20T11:18:00.000-08:00

Saindo do Open Baladin, ainda na noite de sexta-feira, fomos direto caminhar pelas ruelas estreitas e charmosas da região de Trastevere onde localizamos vários bares e restaurantes de cultura cervejeira. Paramos no Big Hilda Cafe. Fotos abaixo e a seguir a ficha nr. 1.

Cerveja REALE IPA (on tap)

Aparência: Acobreado profundo, levemente turva, creme marfim bem sólido e presistente.

Aroma: Floral e caramelado.

Sabor: Bem maltado, caramelado a exemplo do aroma. Presença de frutas passa. Amargor moderado

Boca: Corpo médio, carbonatação bem dosada, envolve bem a boca.

Impressão geral: Drinkability, mas me pareceu mais adequado para esta cerveja o estilo ESB.

Causos e Comentários: Me causou ótima impressão, aliado ao fato de estar num excelente pub nesta ótima região de Roma, com um ótimo serviço. A taça também é fantástica, desenvolvida pelos donos do Open Baladin (que também são donos da cervejaria Birra del Borgo, que fabrica a REALE).

Grande Roma, começamos bem!

2010-02-20T00:45:00.000-08:00

Choperia Open Baladin - 40 marcas só de cervejas artesanais italianas - em garrafas...

E alguns dos 40 bicos de chopp para as 40 cervejas

Sugestões de cervejas no quadro, igual no Frei Tuck

O cardápio

Valeu a pena!

Chegando à Holanda - Conexão em Schipol

2010-02-20T00:36:00.000-08:00

No Aeroporto Internacional de Schipol só se via uma marca de cerveja. E advinhem qual? Logicamente a Heineken. Percebi um pouco mais lupulada, e como foi retirada "on-tap", zero Light Struck.

Esquentando as turbinas - Embarque internacional Guarulhos

2010-02-20T00:32:00.000-08:00

No embarque internacional do Aeroporto de Guarulhos, como muitos sabem, existem 2 bares temáticos, um da Devassa e um da Eisenbahn. Na primeira conferimos um IPA bastante honesta, servida como chopp. No segundo, uma Belgian Strong Ale em garrafa. Destaque para o ótimo atendimento em ambos (vi a gerente dando intruções nos 2 bares).